黄瓜的营养价值丰富，具有抗肿瘤、增强免疫力、抗衰老等功效，适合肥胖、脂肪肝、水肿、高血压高血脂患者食用。下面我们介绍两种炒黄瓜的做法，喜欢的朋友不妨参考。
1、清炒黄瓜肉片(简单家常料理)
用到的食材：小黄瓜2根、猪肉片大概70克，油盐酱油米酒太白粉若干，大蒜。
首先处理肉片，把肉片放置在碗中，倒入酱油、米酒，加入太白粉均匀搅拌。
小黄瓜用清水冲洗干净，切成滚刀状，并将大蒜切片。
起锅，倒入适量油，爆香蒜片，倒入处理好的肉片。
当肉片炒到快熟的时候，加入小黄瓜，加入少量的盐调味，盖上锅盖大约30秒即可出锅。
2、嫩炒黄瓜鸡球(招待客人可用)
用到的材料：小黄瓜2根，大蒜辣椒若干，酱油、米酒、白糖、香油、白胡椒粉、盐、酱油适量，鸡腿肉。
首先将鸡腿肉去掉骨头，切成大块备用。
把切成块的鸡腿肉放置在大碗中，倒入酱油、米酒、白糖、香油、白胡椒粉、酱油等制作的腌鸡料中，碗中可加入少量水分。
将2根小黄瓜切成滚刀块，可加少许盐入味。
热锅凉油，把腌制好的鸡块放入锅中，大火翻炒，等到炒至鸡块变色，放入辣椒以及切成片的大蒜。
盖上锅盖焖炒，然后把切成滚刀块的小黄瓜放入炒锅中。
根据个人口味，可适量加如酱油、盐进行调味。就这样，热腾腾的嫩炒黄瓜鸡球就做好了。这块菜色香味俱佳，可用于招待来家做客的客人。
除了以上介绍的两款炒黄瓜，比较常见的还有牛肉片炒黄瓜丁、鸡蛋木耳炒黄瓜、辣炒黄瓜、腊肠炒黄瓜等等，做法都比较大同小异，举一反三，喜欢吃黄瓜的朋友不妨做来试试。