很多吃货肯定都有吃过这些名字带柳的速食食品，如蟹柳、鱼柳、鸡柳等，这些肉柳因为口感好，所以很多年轻人都非常爱吃，特别是爱吃火锅的人，是不是都会点蟹柳这个食材呢?
那你们知道蟹柳其实并不是蟹肉做的吗?它的营养其实也真的不高。
蟹柳里面到底有没有蟹肉?
别看蟹柳刚剥出来的确很像蟹腿肉，颜色口感都非常像，但是很抱歉，蟹柳真的不含蟹肉，而是用鱼糜加工而成，这就和老婆饼里没老婆一样。
蟹柳的营养价值
既然蟹柳是鱼糜加工产品，那么鱼糜其实就是以海水鱼糜及淡水鱼鱼糜为原料，所以鱼柳还是具有一定的高蛋白、低脂肪、维生素D、钙等营养元素的食品。
但像用鱼糜加工的蟹柳，一般只会出现在高档的寿司店里，这种蟹柳的价格，自然也是在千元之上。
市面上的蟹柳含多少淀粉成分?
从蟹柳本身来说，这就是仿制品了，但蟹柳也有品质之分，如上述所说，用鱼糜加工而成的蟹柳，只含6%的淀粉成分。
但是呢，目前在中国市场上你们所购买的蟹肉，因为价钱低，所以绝对多数都是含有肥肉和淀粉及添加剂，那其营养价值真的是低了太多太多，如若是都买到了不良商家生产的蟹柳，那不仅没有营养，而且还会危机健康。
如何购买正规蟹柳
1、 成分：买东西，配料表是直接鉴定商品的唯一取证，可以看看配料表中是否含有鱼肉、蟹汁提取物等。
2、 气味：撕开包装，闻是否有鱼的腥味。
3、 形状：用沸水煮，看鱼肉的含量是否超过淀粉，或添加了粘稠剂，这个就要看在煮的过程中，蟹棒如没有分开，那就证明粘稠剂没少放。
所以各位在购买蟹柳的时候，一定要小心谨慎哦~蟹柳这种食品，虽然好吃，但是现在市场混乱，保证不了其营养，所以偶尔吃一吃无妨，但小编不建议常吃哦。