荸荠又叫做马蹄，产于中国，热带及亚热带栽培较多，销售于全世界。荸荠喜欢生长在温暖潮湿的环境中，肉质结白，汁多味美，清脆爽口。可做水果也可做蔬菜。具有食用和药用价值。
一、荸荠的食用功效
1.荸荠可以促进人的新陈代谢，荸荠中含有大量的磷，可以促进人体新陈代谢和发育。
2.荸荠里含有荸荠英，它可以一直大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，具有很好的抑菌效果。
二、荸荠的宜忌人群
宜食：儿童和发热病人最宜食用。小便不畅，全身水肿的人宜食用。消化不良的人宜食用。
忌食：荸荠属寒性，生理期、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该谨慎食用。
三、荸荠的药用功效
荸荠属寒性，可以清热解毒、利尿通便、化湿祛痰，同时荸荠可以抑菌，对防治高血压、癌症有一定的功效。
四、荸荠的最佳搭配
推荐：羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆、白酒
1.荸荠和香菇一起可以：促进肠胃蠕动，去火化痰，调理脾脏。
2.荸荠和黑木耳一起可以：降低血压，防止细胞恶化。
3.荸荠和冰片一起可以：消炎杀菌，缓解炎症引起的疼痛。