一、看
优质的干货的颜色都是很自然有色泽的。比如海米就是自然的红色，浸泡不会掉色。色泽过于鲜艳或发灰、发黑就是放的时间太久了，不新鲜的。
二、闻
三、尝
买前可以试吃一下，回味清甜的干货是优质、新鲜的。如果太咸，没有甜味就是盐分太多亚硝酸盐含量也会偏高，不建议购买。