大家常吃的就是鱼肉，吃鱼鳞的人是屈指可数，我相信大家都不知道有些鱼的鱼鳞不仅可以食用，而且还具有很高的食用价值！今天小编就来给大家科普一下鱼鳞的是价值。
一、鱼鳞的价值
1、鲫鱼的鱼鳞较小，质地也较软，是可以食用的。它的鱼鳞含有丰富的蛋白质和维生素，除此之外，还含有大量人体所需的微量元素，营养价值堪比很多蔬菜。
2、鲫鱼鳞的功效也是很神奇的，它可以降血压、治疗心脏病、预防动脉硬化、还能降低胆固醇和血栓。因为鱼鳞也含有大量的不饱和脂肪酸，根据记载有很多食用鱼鳞的方子，看来鱼鳞的价值还真的被我们忽视了。
二、怎么吃鱼鳞
相信大家一时间还是比较难接受食用鱼鳞，对鱼鳞的加工方法也是摸到头脑，下面就来教大家如何食用。
1、做汤。做鱼汤的时候就不要把鱼鳞丢弃了，可以清洗干净后和鱼肉一样放入锅中熬制，这样鱼鳞的营养成分也就都分散在汤汁中了。
2、鱼鳞冻。猪皮可以做冻，鱼鳞要也可以。制作方法和猪皮冻的方法一样，都是需要长时间的熬制和放凉，然后切块食用。熬好后的汤汁，可以把鱼鳞过滤出来扔掉，因为此时鱼鳞的营养成分已经都在汤汁中了。然后搭配香油、生抽来食用。
三、鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼的搭配禁忌：蜂蜜、蒜、猪肝。
2、吃完鱼都不建议立即喝茶。
3、患有炎症性疾病期间，不适合吃鲫鱼。
4、有内热的人，不适合吃鲫鱼，容易上火容易出现不适。
5、痛风的患者，不适合多吃鱼。
今天有关鱼鳞的知识就给大家介绍到这里。今天是拿鲫鱼鳞来做范本，其实很多品种的鱼鳞都有相似的功效。只不过鲫鱼的鱼鳞因为质地和大小更容易让大家接受一点，最好的方法就是做汤，大家可以试一下。