很多人喜欢在吃饭的时候喝点汤，其中番茄蛋汤是在桌上出现的机率最多的，对于厨艺不佳的人来说，番茄蛋汤也是一个难做的，所以番茄蛋汤的做法就成为这些人的希望了，谁都不希望自己被人嘲笑，现在的人不会几个拿手的怎么得了，那么番茄蛋汤的做法到底是什么呢?
番茄蛋汤也就是大家经常说的西红柿鸡蛋汤，大家对于这个汤的味道非常的熟悉，不仅味道好而且营养价值也是大家都知道的，西红柿中富含丰富的维生素，鸡蛋有着高蛋白，所以番茄蛋汤大家一定要学会。
材料
西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升
做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小诀窍
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味
对于番茄蛋汤的做法上面介绍的已经非常的详细了，在大家的生活中番茄蛋汤也是一个很重要的部分，大家在生活中不可能离开吃，尤其是在大家都重视养生的时代，番茄蛋汤就成为了大家所追捧的，不会番茄蛋汤是会被人家笑的。