大家公认喝奶有利于健康，尤其是纯奶含有丰富的优质蛋白和钙质，是养生的有力助手，但是对于在什么时候喝纯奶，大家的看法是不一致的。以往有一种观点是早上空腹喝一杯牛奶是最好的，其实这种观点是大错特错的。空腹喝纯奶，奶里面的优质蛋白质将完全不能被吸收。
会很快被排出体外，造成浪费。喝纯奶最佳的时间是早饭后和晚上睡觉前。早上喝牛奶一定要早吃完早饭后，主食最好吃一些面食，这样才能使奶中的优质蛋白和氨基酸被很好地吸收，牛奶中的优质蛋白既是构成新组织的重要物质，同时对原有的组织有着很好的修复作用。
再来说说睡前喝纯奶，牛奶里含有L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都会对人体起到镇定催眠的作用。又由于人们喝完奶就躺下了，所以，牛奶很容易附着在胃壁上，有助于奶中的营养物质被身体吸收，奶中的钙能够很好地缓解人们精神上的疲劳以及紧张的情绪。
晚餐摄入的钙到睡觉前基本上已经被吸收的差不多了，会造成血钙降低，长此以往很容易导致人体骨质酥松，所以这个时间段喝一杯纯奶，正好及时补充钙质，调整血液中钙的平衡，防止骨骼中钙的流失，很好的避免了骨质酥松的发生。此外，在喝纯奶的时候还有一些需要注意的。
纯奶不能与柿子、浓茶等食物一同食用，因为这些食物中含有鞣酸，鞣酸会和牛奶发生化学反应，产生块状沉淀物，既流失了营养又不好消化，而且会产生腹泻。此外，大家最好选择纯鲜牛奶，因为过度加工后的牛奶里会加入一些无机盐和微量元素，而这些不一定适合每个人。