在每年的夏季，虽然天气的炎热让我们的身体感觉到很不舒服，但是有些美景却是能够让我们心旷神怡的，就好比荷花。荷花大多长在池塘里面，多数是有些人种植的。当然也有一些野荷花，经常会在小沟小河中间能看到，但是往往开放的要比种植的荷花要鲜艳很多，这应该是没有约束的原因吧。
荷花其实也叫作莲花，古有周敦颐的《爱莲说》：出淤泥而不染，濯清涟而不妖，就是来形容荷花的高贵品格的。但是除了观赏作用和性格优点之外，荷花本身也是对人体有一定好处的。下面来谈谈荷花泡酒的配方问题。
荷花属睡莲目，莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
荷花是多年生水生草本;根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。
叶圆形，盾状，直径25～90厘米，表面深绿色，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1～2次叉状分枝;叶柄粗壮，圆柱形，长1～2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺;叶柄圆柱形，密生倒刺。
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
说到荷花泡酒，由于荷花里面基本不含糖，用来酿酒很难，但可以用白酒最好是清香型白酒来泡，酒度30-40度即可。天然野生荷叶为主要原料，经破碎、发酵、陈酿、调配而成的营养型酒。荷花酒呈微绿色，清亮透明，荷叶香和酒香浓郁，药香芬芳，香味协调，清香怡人，口感醇厚甜润，柔和不烈，甜绵适口，回味悠长，常年饮用，健身防疾，可谓酒中珍品。
荷花除了美丽之外，本身还是有很高的营养价值的，而且对我们的身体也有某些方面的好处。同时除了这些以外，荷花的精神还值得我们去学习。在这个物欲横流的社会中，能做到像荷花那样“清纯”，是非常难得，非常不容易的。