在生活我们很少听说酒石酸，而且不会常常吃到，其实酒石酸是作为一种食物的添加材料，所以不会直接的被食用，但是，酒石酸的确也有它的营养和保健价值，尤其是对于女性来讲，它可以起到很好的抗氧化，防衰老的作用，所以对我们来说酒石酸也是保健的食物。
事实上很多的人都不明白酒石酸到底可以起到什么样的作用，认为自己甚至没有吃过酒石酸，但是在生活中很多的食物都是添加了酒石酸的，所以我们当然也会在无形中吃尽了酒石酸。
是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。
酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
酒石酸其实广泛的应用于食品好医药范围，因此可以说是营养保健，治疗预防疾病等都起着非常重要的作用，那么了解了酒石酸的功效之后，那么就可以让它更好地为自己的身体健康服务，预防疾病的入侵。