豆腐鸭架汤是我们常见的一道养生的菜，豆腐鸭架汤的功效和作用很大，我们可以采用豆腐鸭架汤给老人和学龄期儿童食用，能够起到清热去火的作用，另外对于骨质疏松的病人有很好的滋补功效。既然豆腐鸭架汤的功效这么强大，我们应该如何做这道豆腐鸭架汤呢。
豆腐鸭架汤这道菜里面含有人体必需的多种微量元素，而且还含有糖类和植物油，豆腐鸭架汤里面拥有了丰富的优质蛋白，所以这道菜能够补充我们人体的蛋白质，起到养生的功效。
豆腐鸭架汤
菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 清热去火食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
豆腐鸭架汤的制作材料：
主料：鸭骨300克,豆腐(北)150克
调料：鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克
制作：
1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。
2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。
豆腐鸭架汤的制作要诀：
备茶油15克
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
上文我们介绍了豆腐鸭架汤的做法，豆腐鸭架汤的功效和作用很强大，豆腐鸭架汤能起到补益和清热养生的作用，而且还能清热润燥和清洁肠胃。上文也介绍了豆腐鸭架汤的做法，大家可以自己动手制作。