猪横脷的营养价值一般有提供能量、养肺润燥、去肝火、健脾胃、助消化等，对于患者脾胃虚弱、咳嗽、消化不良、乳汁不通、皮肤皲裂、糖尿病等病症有一定的调理和缓解的作用。
猪横脷一般是指猪的胰腺，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、烟酸等营养物质。主要可适用于消化不良、营养缺乏的人群食用，但猪横脷中含有的脂肪和胆固醇含量比较高，一般不建议高血压、高血脂的人群食用，以免对患者的身体健康和疾病恢复造成影响。