鱼是很多人都喜欢吃的食物之一,营养丰富不说还有很高的药用价值,而且不管是男女老少都可以食用.豆腐,不同于鱼类,豆腐可以说是一种蔬菜,营养自然和鱼不同但是这并不代表豆腐就没有鱼的营养价值高,因为一种是荤菜类,另一种是素菜类而这两种不同的食物是不需要拿来比较的,也没有拿来比较的意思.
明太鱼是众多的鱼类当中的一种,也是在生活种常见和常吃的一种,明太鱼的体型大小很是适中.如果用明太鱼和营养丰富的豆腐一起来煲汤的话那就是一道美味的佳肴了,那么显现就一起来看看吧.
备料,明太鱼切段,洋葱半个,黄豆芽一百克,豆腐一百克,萝卜一百五十克,小辣椒两根,茼蒿叶适量,韩式大酱两匙,韩式辣酱一匙,蒜泥适量,姜泥适量.
备好料后就将所有的料(除去茼蒿叶)全部放入锅中,加水适量.
煮的过程中要漂去浮沫..
放入少量的盐(大酱是咸的)提味,放入茼蒿叶,关火,出锅.
汤头很鲜美,像这样在水开之前就把鱼放进去的做法,会让汤头非常鲜美哦~
而且绝不添加人工调味料,既美味又健康,大家也来做一次正宗的韩式明太鱼汤吧,
和在外面吃的比,有过之而无不及
健康功效:
明太鱼:辅助降血脂、辅助降血压、减肥
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
洋葱:健胃、祛痰、利水
菜谱小贴士:
1.处理明太鱼时,一定要把肚子里的黑膜去干净,这样不腥哦~
2.开盖煮明太鱼,也可以去腥!
3.清酒改用二锅头也一样!还便宜呢~
4.萝卜擦成丝做汤也好喝,换成白萝卜也不错~
5.注意,嫩豆腐在最后出锅前跟尖椒一起放就可以了,北豆腐按顺序放就好,这样不容易碎.
在用明太鱼和豆腐煲汤的时候要注意的就是豆腐最好不要选用哪种老豆腐,嫩豆腐和明太鱼一起煮出来口感会更好.而且在煮的时候尽量的不要放太多的调味料因为这样煮出来的明太鱼豆腐汤才是最好的.大家在平时的生活中也可以适当的进食点这种简单有营养的食品.