新鲜虫草花煲汤

发布时间:2014-07-13 1312人阅读

汤是很多人比较喝的,汤的营养价值很高,而且长期喝汤,对身体健康也是有着很好帮助,有很多人都是比较喜爱喝汤的,但是在对汤选择的时候,要注意不能随意的进行,否则在喝的身体健康是没有任何保护的,那新鲜虫草花煲汤是不错之选,这类汤对人体有着很好的帮助。


很多人对新鲜虫草花煲汤并不是很了解,这类汤对人体各方面,都是有着很好的调理,在对这样汤选择的时候,也是可以放心进行,它对人体健康没有任何损害。

新鲜虫草花煲汤:

虫草花煲豆腐汤

原料:虫草花5克,嫩豆腐2块,瘦肉30克,高汤1碗,青葱数根,麻油(或不加)

调料:蚝油、盐、生抽、红薯粉、料酒、胡椒粉、味精或鸡精或不加

虫草花煲豆腐汤的做法:

1.首先先把瘦肉切成丝,用生抽、盐、蚝油、红薯粉、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;虫草花洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草花的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

2.冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。

3.汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟,豆腐在汤里多煮汤会更鲜。

4.倒入红薯粉芡,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起,火不要开太大。

5.煮的汤变粘稠后,把火开大,倒进瘦肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可不加)调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可,不喜欢麻油味的可不放麻油。建议用高汤来作汤底,则可不必再放其它油。没有高汤用清水代替的话,最好放勺猪油,以增加汤的鲜香度。

以上就是对新鲜虫草花煲汤做法介绍,制作这样汤的时候,完全都是可以选择以上方式,但是在食材选择上,要注意要适量进行,这样喝的时候,对身体各方面,才会有很好的帮助,在对这点上,都是需要进行注意的。