银耳在我们平时生活中也被叫做白木耳，它的食用方法很多，在东北人们一般习惯把他泡发后凉拌着吃，在南方人们却喜欢做银耳汤。这两种做法都能够使银耳的营养很好的被吸收。银耳中所含营养物质非常的丰富，它也被人们称为是菌类里面的明珠，可见他是多么珍贵、营养价值多么的高。
一碗银耳汤就能补充给我们很多的营养，在夏季我们在做的时时候可以对做点，然后放到冰箱里面冷藏。这样我们就能吃到凉凉的银耳汤了。下面我们一起来看看银耳汤的制作过程吧!
银耳汤的制作过程：
1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上。
2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情。
3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳(最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行)扔进锅里，盖上锅盖。
4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，倒在沥筛里。
5、将白沙锅洗净重新装上冷水，这次不用太满(距沿口3公分左右就行)，放入银耳上炉开中火，水开后改用微火(因为白沙锅保温性能非常好)，加入适量枸杞、红枣和冰糖再煲上10来分钟就好啦，
这种做法特别适合上班的人们制作，即简单又省时间还能让你吃上可口的银耳汤，经常吃银耳可以有养胃、补血、强心、壮身、补脑和提神等功效。而且银耳汤适合各个年龄段的人们食用，没有任何的副作用，是一款健康的养生食物。