牛腩是牛身上最好吃的部位了，我们经常采用牛腩来作为食材搭配其它的食材做出美味的菜肴来，经典的牛腩做法是萝卜炖牛腩，红烧牛腩以及五香牛腩煲，牛腩可以搭配很多的蔬菜，例如柿子。所以我们可以将牛腩和柿子有机结合在一起做出美味的牛腩柿子汤。
牛腩柿子汤是一道家常菜，我们使用的食材很简单，就是采用了牛腩和柿子而已，但是牛腩柿子汤能够补充我们人体需要的多种维生素和蛋白质，是非常养生的。
牛腩柿子汤，汤羹类，牛腩与西红柿的搭配，新鲜味美，一道简单易学的家庭菜谱。
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 牛腩柿子汤的制作材料：
主料：牛腩,西红柿
调料：大葱,生姜(姜粉),八角,黑胡椒,一点点的花椒
做法：
1、把牛腩切块在水里煮，去血
2、将去血、洗净的牛腩放锅里，再放入西红柿加水，把配料都放到锅里，大火煮到水开，转小火，需要15分钟左右(高压锅)，等气放尽，就可食用。
3、但是要注意一点，喝汤时把盐调碗里，不要放锅里，对高压锅不好，如果是普通锅就没事。
4、最后可以来点香菜末。绝对是美味
上文我们介绍了什么是牛腩柿子汤，我们知道牛腩柿子汤是一道家常菜同时也是一道养生的菜肴，我们将牛腩和柿子有机的结合在一起，不但外观非常好看，而且口味也不错，更加关键的是牛腩柿子汤还能发挥很好的养生功效和食疗作用。