柠檬汁的主要成分是柠檬的含量，柠檬中含有维生素营养价值。人体所需要的额营养是很多种的，维生素就是其中的一种。所以使用柠檬是有一定的帮助。柠檬是水果中的一种，使用它制作出其他的食物也是为了满足更多人的需要，因为只有这样人们才能吸收到柠檬的营养价值。所以掌握做法很关键。
用水果制作出来的果汁，在市面上呈现出来了各式各样的品种，因为我们每个人所需要的营养价值是不同的所以使用不同的食物也是为了满足到这点。只有正确的掌握住方法这样食用就会更加方便。那么如何制作柠檬汁呢?
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。下面介绍一种常用的榨汁方法
1、用叉子在柠檬皮上叉些小眼(注意不要太用力，那样会叉到果肉)，放入微波炉内高火叮20-30秒，你也可以将柠檬放到热水碗里浸泡柠檬30秒
2、将柠檬放到案板上，用手掌来回擀压柠檬，当你感到柠檬已经到了软软糊糊的时候就可以了
3、将柠檬切半，取半个柠檬放到手动榨汁机上用力挤压，并适当转动柠檬，使柠檬汁流到榨汁机中
4、全部榨完以后，挑出滤网上的柠檬籽
5、将滤网上的果浆倒入底层的柠檬汁中即可
主要功效
杀菌作用
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。
助消化作用
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。
溶石作用
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
凝血作用
吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。
美白作用
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤美白效果。
柠檬汁的主要材料就是柠檬，那么它的营养占比例大的肯定也是它了。在现实中柠檬汁被饮用的频率还是很高的，还有在制作有些食物的同时也会加入柠檬汁作为调味料，这样制作出来的食物就会含有柠檬的营养价值。柠檬汁是采用新鲜的柠檬榨汁出来的。