酸梅是一种营养非常高的水果，我们常常可以吃到酸梅的干制品，酸梅如果成熟之后味道非常的甜而且有点酸。酸梅不但可以制成酸梅汤，而且还可以制成酸梅泡酒。由于酸梅有着养胃，生津止渴等功效。可见酸梅汤的功效与作用有很大。
正是由于酸梅甜而酸，所以很多的女性都喜欢吃，尤其是孕妇更喜欢吃。具有吃了酸梅之后可以起到帮助消化，降肝火的作用，可以使人的心情舒畅。那酸梅汤是不是也具有这样的功效呢，下面就来了解一下酸梅汤的功效与作用
首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。
因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
最后，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤的功效与作用我们也都了解了，所以提醒大家，到了夏季这个季节，可以多喝一些酸梅汤来降火，解乏。其实在家中就可以自制酸梅汤来喝，可以根据自己喜欢的不同的口味来制，绝对有着一番风味的。