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辣木籽含有大量的油脂、维生素、蛋白质、微量元素,是一种营养丰富的食物,含有大量的不饱和脂肪酸,具有抗氧化、耐高温的特性,所以是保健防病的佳品。其味甘、性平,归肝、脾、胃经,具有活血、排毒的作用,能够降低血压、降低血脂、降血糖,还有养肝护肝的作用,可以抗肝纤维化、抗肝脂质氧化、抗脂肪肝,保护肝细胞,抑制肝脏肿瘤细胞的生长。它还可以有健脾和胃的作用,可以抑制肠上皮化生以及不典型的增生,有对抗幽门螺杆菌的作用,对防治消化道的肿瘤有比较好的作用。辣木籽还有解酒的作用,因为其含有大量的活性成分,能够加快酒精在人类肠胃中的挥发,阻止它在人体内长时间的停留,能把酒精对人体的伤害降到最低,人们酒后使用辣木籽能起到明显的解酒作用。除此之外,它还可以有通便减肥的作用,是一个保健的佳品。