胶原蛋白的作用是可以达到调整皮肤的效果，延缓皮肤的衰老速度。
胶原蛋白是皮肤的重要组成部分，随着年龄的增长，皮肤当中的胶原蛋白在流失之后，就有可能会造成皮肤出现不同程度的松弛和下垂的症状，也可能会引起各种皱纹的问题，还会显得整个脸部比较老。所以要通过补充胶原蛋白的方法来达到改善这些皮肤问题的效果。
胶原蛋白属于一种生物高分子材料，广泛应用于化妆品等各个领域，通过注射胶原蛋白针的方法，能够及时补充皮肤所需要的胶原蛋白，可以让皮肤变得更加的有弹性和光泽，同时还可以让皮肤变得饱满，能改善皮肤下垂和松弛的症状，也能促进角质的自然脱落，消除色素沉淀，改善色素堆积的症状。
在日常饮食上也可以多吃一些含有胶原蛋白比较丰富的食物，比如鸡爪和猪蹄等。