耳软骨隆鼻通常有取一侧和取两侧两种方式，具体选择哪种方式需要根据个人鼻部情况和手术需求来定。
1. 鼻部基础较好：对于鼻部基础较好，只需要轻微改善鼻尖形态的患者，一般取一侧耳软骨即可。这样可以减少手术创伤，术后恢复也更快。
2. 鼻部基础较差：对于鼻部基础较差，需要较大程度改善鼻尖形态的患者，可能需要取两侧耳软骨。这样可以提供足够的软骨量，更好地塑造鼻尖形态。
3. 个体差异：不同患者的耳软骨量和质量存在差异，医生会根据具体情况评估取一侧还是两侧耳软骨。必要时还会结合其他软骨材料，以达到理想的手术效果。
总之，耳软骨隆鼻取一侧还是两侧，需要综合考虑鼻部基础、手术需求和个体差异等因素。建议在专业医生指导下，根据自身情况选择合适的手术方式。术后要严格遵医嘱，做好护理工作，以促进恢复。如有任何不适，应及时就医。