仲夏时节三款祛湿纤体养生汤

基本翠衣菏叶海蜇皮汤

原材料：西爪皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇皮250克、黄瓜500克、鲜荷兰豆60克、鲜竹子叶芯15克。

烹调：鲜荷兰豆、鲜荷叶、鲜竹子叶芯清洗，侵泡20分钟，海蜇皮、西爪皮、黄瓜清洗，切为小块。随后把海蜇皮、西爪皮、荷兰豆、菏叶、鲜竹芯放进瓦锅内，添加冷水2000ml(约 8碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲1个钟头，添加黄瓜，煲沸一会儿，加入适当食用盐和少量花生油便可。此量能够2~3在用。

作用：气温进到酷热的阶段，佐餐滋补汤既要清热去火又要利湿去湿气，西爪皮菏叶海蜇皮汤是应对暑湿合理的饮食疗法滋补汤，还能輔助医治炎热伤身之轻疾。

基本粟米银杏果猪肚汤

原材料：粟米3条、银杏果50克、猪小肚1个、姜片3片。

烹调：粟米清洗，连衣裙、须切段状；银杏果去壳、去衣、清洗；猪小肚清洗后旋转，用刀刮掉脏杂，再用吉士粉反复清洗，并以清水冲净。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当食用盐和花生油便可。

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作用：前不久持续降水，环境湿度大，那样的气温宜饮粟米银杏果煲猪肚汤。粟米(苞米)是广东省民俗十分钟爱的煲汤料之一，其入汤后香甜爽口，不仅营养成分十分高，且能健脾养胃，最适合于当下的气温食用。以粟米搭配敛肺气虚、止滞浊的银杏果煲猪小肚，其味道清润而不腻不滞，除开有健脾养胃的作用外，还能清热解毒、养血、健胃消食，为礼拜天家中靓汤，男人女人老少咸宜。

基本蕹菜玉米汤

原材料：蕹菜500克、玉米350克、姜片2~3片。烹调：蕹菜清洗，剁碎；玉米也可以选速冻的，解除冻结后用冷水清洗。先把玉米和姜放入瓦锅内，放水1750ml(7碗量)，文火煲沸改低火煲10分钟，放进蕹菜滚至熟，加入适当盐、油便可。

作用：蕹菜，别名芥蓝菜，广东人称之为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称作“奇蔬”。章太炎对蕹菜更十分偏爱，“每到夏天基本上不能一日无此君”。它不但上食谱且入中国药典，中医学觉得其性平味甘，能消暑行水，《广州植物志》称它“口服解饮食搭配中毒了，外敷治一切胎毒、肿块和排伤”。以它滚玉米虽为一道素菜汤，但却美味可口，美得不可方物，在盛暑时佐餐既清热流又退热毒。