荤素结合养生_猪骨汤煮芋头南瓜芥菜

龙骨汤煮芋头冬瓜介菜　荤素搭配融合健康养生

介菜的菜味甜含有甘，广州人常把上品的介菜、菜心的口味食味称之为“腍甜”。“腍”的含意并不是说蔬菜水果不脆爽，只是表述它有上优的品质。秋季进餐介菜是当地的一种传统式饮食结构。市井有叫法“十月火归脏，离不了芥菜汤”。由于介菜特性寒性，有清热去火等作用，适当进餐介菜有一定的饮食疗法实际效果。此次强烈推荐龙骨汤与山芋、冬瓜、介菜共冶一炉，是一道荤素搭配融合的健康养生家常小炒。

原材料：介菜300克、山芋100克、冬瓜100克、大蒜（去衣）15克、生姜片15克，盐、糖、食用油、色拉油、龙骨汤各适当。

作法：介菜清洗，切割成块状焯水预留；山芋削皮清洗，切片预留；冬瓜削皮清洗切片预留；沸腾下油，进行爆香大蒜和生姜片，添加龙骨汤、山芋、介菜和冬瓜，以盐、糖调料，低火煮20分钟便可。