健康食物也需要健康吃法
如同再好的药也会出现一定的副作用一样，许多营养丰富、对身心健康有益的食材假如吃不对，也会造成一些“副作用”。他们可能给你头痛，也可能给你胃烧心、反胃酸、皮肤过敏，乃至造成结石。到底什么食物令人“难以割舍”?怎样才可以降低他们的“副作用”?
引起痤疮：高脂、含反式脂肪的食材(煎炸食品、泡面、酥皮面包)
炸鸡、葱花饼等高脂肪食物吃多了，第二天早晨起来，你是否会感觉脸部油光光的?假如持续一个礼拜都那样吃，痤疮便会找上门了。除此之外，带有很多反式脂肪的食材，例如鲜奶蛋糕、酥皮面包和小点心等，也非常容易令人长出脸上痘痘。大连市营养成分学好副理事长、大连市中心医院门诊营养科负责人王兴国剖析，这和人体脂肪在身体不容易新陈代谢相关，他们根据血液沉积在皮下组织，时间长了，便会阻塞皮肤毛孔，引起痤疮。平常皮肤就较为干的人无需过多担忧，但油性肌肤的人一定要少吃高热量食物，多吃蔬菜水果，尤其是含有维生素D的西兰花、红萝卜、冬瓜等。
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加剧感受：肉类食品、咖喱酱、蒜头、圆葱
你是不是坚信，常吃荤的人与常吃蔬菜的人，人体释放出的味道不一样?研究表明，吃荤多的人感受会较为重，由于肉类食品在新陈代谢全过程中会造成许多酸性物质，造成血液造成臭味，根据皮脂腺释放出去，腋窝下皮脂腺比较发达的地区更加显著。除此之外，淡水鱼、圆葱、蒜头、小茴香和咖喱酱等食材，其新陈代谢物质也会让人感受加剧。要想感受清爽，最好是多吃蔬菜、新鲜水果等碱性食品。
造成反胃酸、胃烧心：含淀粉和辛辣食物成份的食材(马铃薯、地瓜、箩卜、蒜头）
马铃薯有“地底苹果”之称，地瓜则是知名的“抗癌食物”，二者营养成分都比较丰富，但有的人吃完，却会造成一定的副作用，最典型性的便是反胃酸。王兴国觉得，这和甘薯食材中带有非常多的木薯淀粉相关，因为不太好消化吸收，会刺激性胃液很多代谢。除此之外，箩卜、蒜头、葱等带有辛辣食物成份的食材，也会刺激性胃粘膜造成很多胃液，让肚子里有火烧火燎的觉得。一旦觉得反胃酸、胃烧心，千万不要认为喝些水果汁、汤、茶就可以往下压，那样总是让状况越来越严重。能够 喝些冷水，具有稀释液胃酸的作用。
造成结石：含草酸多的食材(笋、朱古力、干果、荼叶)
据医生介绍：西兰花、荠荠菜、莴笋、各种各样笋类、朱古力、干果、朝天椒和荼叶等全是草酸成分较高的食材，他们各个美味又营养成分，但和牛乳、乳酪、虾米皮、花生酱等含钙量高的食材一起吃，就可能融合成草酸钙，产生尿道结石、肾结石等。因而，含草酸多的蔬菜水果，最美味前要沸水焯一下，让绝大多数草酸释放;干果、朱古力最好是不必和含钙量高的食材一起吃;茶不必餐后立刻喝，最好是隔一两个钟头再喝。
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造成皮肤过敏：高蛋白的食物(牛乳、生鸡蛋、海货、花生仁、贝壳类)
很多人感觉，蛋白质高相当于食材更有营养成分，却忽略了一些蛋白也是造成皮肤过敏的关键原因。英国食品和药物管理处(FDA)把麦子、海货、贝壳类、生鸡蛋、牛乳、黄豆、花生仁、干果列入容易皮肤过敏的8种食材，90%以上的皮肤过敏全是由他们造成的。针对黄种人而言，容易造成皮肤过敏的食材则是生鸡蛋、奶制品、腰豆、香蕉苹果和白芝麻这五种。宋新强调，这种食材易造成皮肤过敏，大多数和在其中的蛋白质相关。过敏症状中，81%是出疹子、觉得疲惫，70%以上会造成发烧感冒，除此之外还包含腹胀、失眠等。
引起偏头痛：酒水、现磨咖啡、朱古力、香肠、午餐肉罐头
英国“互联网博士”网址曾列举过造成偏头痛的几种食材，分别是：酒水;含咖啡碱的食材，包含现磨咖啡、朱古力、茶和可口可乐;及其香肠、午餐肉罐头等带有亚硝酸钠的生产加工肉食品。上海市华东医院营养科负责人高级营养师陈霞飞剖析，这可能与这种食材中的一些成份能造成心脑血管大幅度扩大或收拢相关。除此之外，有的人夏季很多吃冷食时，忽然的冷刺激性也会让血管收缩，引起头痛。英国辛辛那提医科院头痛权威专家文深特苹果马丁博士建议，多吃些含镁的食物，如西兰花、豆类食品，甜杏仁等能缓解头痛。
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引起水肿：长期性吃含盐量过多的食材(味精、酱豆腐、生抽、萝卜咸菜)
吃盐过多除开会造成高血压和心脑血管病症外，还有一个副作用便是引起水肿。我国营养成分学好强烈推荐每人吃盐不超过6克，但每100克咸菜就等于11克盐、100克生抽等于15克盐。除此之外，宋新提示，味精、酱豆腐、萝卜咸菜、腌渍或烟薰食品等都归属于“藏盐种植大户”。假如你长期性吃盐过多，会察觉自己仿佛长胖了一圈，这就是人体拉响了报警。这时候除开少吃盐外，还能够吃点利湿消肿的食物，例如薏仁米、赤小豆、东瓜等。除此之外，许多食材包裝上并沒有标出盐成分，但假如标明了钠成分，1克钠就等于2.5克盐。
升高血脂：胆固醇成分高的食材(脑花、鸡肝、鸡蛋黄)
胆固醇高的食材，一般营养成分也高，蛋黄便是个典型性的事例。但是，很多人都不清楚，猪、牛、羊等小动物的脑才算是胆固醇成分最大的食材。一般建议平常人每日摄入胆固醇别超出300mg，有心血管疾病、胆固醇较高的人每日别超出200mg，但100克脑花就带有2571mg的胆固醇。除此之外，100克牛肝含288mg胆固醇，100克蛋黄带有1510mg胆固醇。吃畜类食材要遵照下列规律性：禽产品的胆固醇成分小于猪牛肉、羊肉，猪瘦肉小于白肉，一般淡水鱼小于贝类和软件类。