老年人应当如何健康食用肥肉

生活起居中，白肉吃太多会造成各种各样病症，比如高血压等，这也变成了老人饮食的忌讳，很多老年人盆友连一口白肉都害怕吃，实际上，它是一种误会，要是白肉吃的有效恰当，老人彻底能够服用一些白肉的。

我们说的白肉关键指的是猪白肉，例如五花肉(猪腹部)、肘子肉(猪后腿)上的一些一部分。从营养成分上而言，适度地吃这种白肉不但对人体没害，并且还有利于身体的身心健康。非常是老人常吃炖得烂熟了的白肉(炖两小时上下)，还能够降低血脂、降血压、降胆固醇，益寿延年而且益智类美容护肤。

#p#小标题#e#

日本国曾对数十名长寿老人的饮食结构调研发觉，大部分最长寿的人除开热爱劳动、爱活动、开朗外，基本上90%以上的人都喜欢煮烂的肥猪肉。并且这种老年人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。

以后，相关权威专家根据试验强调，伴随着白肉炖的時间的增长，生猪肉中的饱和脂肪成分大幅降低，炖了两个小时以上的白肉可降低46.5%，做到最低值。而单不饱和脂肪和多不饱和脂肪随烹制時间的增长而持续提升，在两小时时，做到最大值。那样，等于让白肉中对身体不好的要素(饱和脂肪和胆固醇)转换为对身体强有力的要素(单、多不饱和脂肪)，另外，煮烂的白肉保存了生猪肉本来的营养元素(丰富多彩的维生素B1、蛋白和必不可少的油酸)，并且胶原纤维一部分更非常容易被身体消化。因而非常合适老人服用。

住户在销售市场上买生猪肉时，要挑色调光亮且呈红色的，摸上去觉得肉质地密不可分，表层微干或稍显潮湿且不沾手的，按一下后的凹版印刷可快速修复的，闻着沒有腥臭的生猪肉。

在家里给老人做这种稍肥的生猪肉时，最好是应用密封性的压力锅，炖起來能够更熟、更烂。在作法上，能够把肥猪肉制成各种各样菜品，例如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧排骨、蒜泥白肉等。

根据我们的叙述，坚信许多老人又要有那般福气了。要是作法适当有效，老人是彻底能够服用白肉的，还能提升一些白肉自身的营养元素，对老人好处多多。