海鲜蔬果相克无根据也不宜吃多

海货和蔬菜水果能否一起吃呢？在日常生活中大家都觉得是他们是相冲的，全部也不一起吃这两种，到底能否同吃？有哪些根据吗？

河虾等海鲜产品日常生活在深海中，因深海的矿物融解及海面被环境污染等原因，会让其历经食物网的传送而聚集一定量的砷。但这类砷全是五价砷，自身毒副作用不大。

这种砷有两个特性：第一是总数很低，1克体力劳动软件及甲壳类动物中的成分为0.09-7.54mg;藻类中的成分较高，为1克体力劳动1.7-38.7mg。第二是全为有机砷，如砷甜菜碱和砷糖等。这几类五价砷有机化学化合物的毒副作用均很低，大白鼠的LD50都会2000Mg/kg以上。

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五价砷变三价不可以在肠胃中进行

在我国的养生学说注重食材五行相生相克的基础理论，在其中虾与新鲜水果相冲不可以同吃散播已久，但从没明确提出其依据。如今却有些人表述说，肠胃中的五价砷在新鲜水果、蔬菜及其药物维他命C等氧化剂的功效下，能够转变成三价砷，并说这种三价砷便是毒药，虾果相冲的本质便是砒霜中毒，最比较严重的結果便是突然死亡。

这类叫法彻底沒有试验依据。五价砷毒副作用低，三价砷毒副作用高是客观事实，但并不是五价砷一碰氧化剂就奇妙似地变化为三价砷，那至少需要三个标准。

最先，务必从有机砷变化为无机物砷。第二要有非常的浓度值。第三需要一段培养的時间。餐后都还没消化吸收，有机砷并不大可能在短暂性的時间内被消化吸收释放出来无机物砷。说白了吃完很多的虾，在其中含有的砷但是几十mg，混在一餐食材中，几十个mg的砷产生的浓度值大概是十万分之几。对于培养的時间，其长度与ph酸碱度、功效物浓度值有关，至少并不是“食材穿肠过”能够处理的。

此外，大家需要掌握的是，三价砷并不等于毒药，不一样的三价砷物质毒副作用相距是非常大的;毒药是固态，不融解于水。五价砷复原全过程要在水溶液中进行，它是物理学上不一样“相”的事。因而，我们有原因坚信，虾头里的五价砷在肠胃中是赶不及转化成三价砷的。

亚急性砷中毒并不是七窍流血

毒药别名为三氧化二砷，现阶段急性中毒极其罕见。毒药最少内服中毒了使用量大概为两克(并不是几十个mg)。经口中毒了引发的亚急性砷中毒最开始具体表现为急性胃肠炎型，另外有咽喉及食道灼热感，并有腹痛、恶心想吐、呕吐、腹泻，排便呈小米汤样或血液。这种全是典型性的亚急性砷中毒的肠胃病症。情况严重还可造成脱水、低钙血症。中重度中毒者可产生亚急性中毒性脑病，主要表现为激动、躁动不安、谵妄、抽动、意识模糊、昏迷、体温升高。急性中毒一周后，皮肤可出現糠秕样起屑、色素沉着。

将以上亚急性砷中毒的主要表现与传闻中的突然死亡病案对比，不对号。最先几十个mg的砷达不上最少中毒了使用量;典型症状也与传言叙述不一样，七窍流血的描述彻底是三国演义中武汉大学郞被毒杀的模样。亚急性砷中毒不主要表现为七窍流血。

虾果相冲无依据但一次不适合吃太多

在图书市场上，各种各样身心健康的书籍一直是热销商品，在其中有许多便是专业详细介绍食物相克、食物禁忌的。因而，食物相克的叫法很深得人心。

虾中有砷，那就是不是那假话，但那就是砷甜菜碱，没什么大的毒副作用，且使用量很低。因而不可能导致亚急性砒霜中毒。

特别注意的是，海鲜产品中常含的有机砷化合物使用量尽管很低，但的确要比饮用水中砷的容许成分(0.01μgAs/g的生活饮水安全标准)要高一些。因而，吃海产品虽不容易中毒了，但一次還是不适合吃得过多。

即便海货蔬菜水果相冲沒有依据，可是也是有小量的伤害，全部尽量避免海货和蔬菜水果同吃。