早餐不宜多吃茶叶蛋

平时的早饭之中，茶鸡蛋是最普遍的食材了，可是你清楚吗？茶鸡蛋吃多了会导致贫血，非常容易骨质疏松？

长期性从业健康教育知识的营养学家在接纳访谈时表明，多吃茶鸡蛋确实会导致贫血的症状。茶和蛋是二种营养成分很高的食品，可是二者是相冲的，一起烹调后服用因小失大。

荼叶中带有单宁酸成份，在烹煮时候渗入生鸡蛋里，与生鸡蛋中的含铁融合而产生沉定，对胃有较强的刺激，长此以往，会影响营养元素的消化，不利身体健康。荼叶中的黄酮类化合物会与生鸡蛋中的优质蛋白质融合而防碍其消化，另外会抑止十二指肠对优质蛋白质的消化吸收，非常容易造成钙的缺失和骨质疏松。

茶鸡蛋经长期煮，开水和炒锅水就会造成多种多样危害重金属超标，并造成一种亚硝酸钠，含致癌物，会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。荼叶中除开黄酮外，也有酸性物质，与生鸡蛋中的含铁融合，对胃、肠、胰、肾等都是有非常大的刺激。因此 ，老人假如在空肚状况下服用茶鸡蛋有可能引起病症，经历胆囊炎、胰腺炎病历的老人，尽可能不必吃茶鸡蛋。

长期煮的茶鸡蛋，鸡蛋黄呈浅绿色，它是鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子产生难溶的硫化亚铁导致，这类硫化亚铁不容易被身体消化吸收和运用，假如小孩子常常吃会出現铁的消化吸收欠佳，造成缺铁性贫血。

茶鸡蛋尽管美味，并不是任何人都喜欢吃的，胃肠不好的人尽量避免吃。