大暑节气吃什么呢?

今天大暑了!炎热的桑拿天将变成基调，大暑气温吃啥呢?你清楚吗?如何吃更健康?网编诸位讲下吧!

俗话说得好“小暑算不上热，大暑三伏天”。高溫和湿冷是大暑季节的关键气候特点。大暑期内饮食搭配要需注意。这时候群众可多吃解暑清热解毒、利湿健脾胃的食品。

群众也可在家里根据蒸、煮方法服用食药同源的材料，如薏仁米、莲籽、红小豆、绿豆、甜杏仁、山楂果、姜片等，做到调养内脏器官目地。权威专家还提示，夏天易伤津耗气量，饮食搭配应口味淡营养成分，适合吃清拌茄子、炝拌杂锦、绿豆南瓜汤、茄子黄菊花粥等。

要少吃辛辣食物油腻感的朝天椒、牛肉、牛羊肉、羊肉等食材。更应让精神释放压力，日常生活要有规律性，确保睡眠质量充裕，不必劳累过度，防止紧张焦虑和心浮气躁爱生气。

今日便是大暑节气了，桑拿天也刚开始增加。权威专家提示，夏天可适度服用四季豆、茄子、冬瓜等，西瓜是这时候最好是的健康保健新鲜水果。大暑后暑湿之气非常容易趁虚而入，人的心浮易亏耗，尤其是老年人、少年儿童、气血虚气弱小非常容易出現流汗、头昏、心悸、困乏、恶心想吐等中暑症状。因而，大暑季节要多喝绿豆粥、温水、西瓜汁、酸梅汁等;新鲜水果以甜瓜为好，有清热解毒去暑、有利排尿消肿功效。

夏天，应用饮食搭配的营养成分功效健康养生益寿延年，是降低病症，避免衰退的合理确保。夏天的饮食搭配调理是以夏天的气候特点为基本，因为夏令气侯酷热，易伤津耗气量，因而常可采用药粥滋补养生人体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随着”，“谷肉果蔬，食养尽之”的论点论据。

知名中医李时诊特别是在青睐药粥健康养生，他说道：“每天起食粥一海碗，空肚虚，谷气便作，所补不仔细，又极柔腻，与胃肠相为，更为饮食搭配之妙也。”药粥对老人、少年儿童、肠胃作用虚弱者全是适合的。因此 ，古代人称“人世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一硬包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生物化学育坤丹，糯米粥为温健脾养胃气妙品”。

由此可见粥养对人之关键。药粥虽然对身体有利，也不能通用性，要依据每个人的不一样身体素质、病症，采用适度的药品，配置成粥即可做到令人满意的实际效果。

炎夏阳热降低，絪蕴蒸熏，水汽上腾，体内湿气泛滥，故在这里时节，体会湿浊者较多。在中医药学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气轮，损害气血，食疗药膳以清热去火为宜。

下边详细介绍几类合适大暑节气的美味。

清拌茄子：

[调料]嫩四季豆500克，香莱15克，蒜、白醋、白砂糖、芝麻油、生抽、鸡精、食盐、麻椒各适当。

[作法]四季豆清洗去皮，切割成小块，放进碗内，撒上少量盐，再投如冷水中，泡去茄深褐色，捞起来放炒锅内煮熟，取下放凉;蒜捣末;将炒菜锅放置火上烧开，添加芝麻油，下麻椒炸成香气后，连油一同倒进小盘子内，添加生抽、白砂糖、白醋、食盐、鸡精、蒜泥，调为汁，浇在茄片上;香莱择洗干净，切条，撒在茄片上，即成。

[作用]清热解毒清眩，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌杂锦：

[调料]水豆腐1块，嫩长豆角50克，番茄50克，黑木耳15克，芝麻油、食用油、食盐、鸡精葱末各适当。

[作法]将水豆腐、长豆角、番茄、黑木耳均切切丁。锅内加水烧开，将水豆腐、长豆角、番茄、黑木耳各自焯透(番茄略烫就可以)，捞起来淋干水份，摆盘预留。炒菜锅烧开，入食用油，把麻椒入锅，炝出香气，再将葱末、盐、番茄、鸡精同下锅内，搅拌均匀，倒在烫直的水豆腐、长豆角、黑木耳上，浇上芝麻油搅拌就可以。

[作用]生津解渴，健脾胃清暑，祛毒利湿。

留意：长豆角中带有血球植物凝集素A，是一中毒了蛋白质，加温后毒副作用可大幅变弱。因此 长豆角一定要焯透，以避免中毒了。

绿豆南瓜汤：

[调料]绿豆50克，老南瓜500克，食用盐少量。

[作法]绿豆冷水清洗，趁水汽未干时添加食用盐少量(3克上下)搅拌均匀，腌渍十多分钟后，用冷水清洗干净。冬瓜削皮、瓤用冷水清洗，切割成2公分厚为的块备用。锅内放水500ml，煮沸后，先下绿豆烧开2分鐘，淋入少量冷水，再烧开，将冬瓜下锅，盖上盖子，用慢火烧开约30分钟，至绿豆盛开，添加少量食用盐调料就可以。

[作用]绿豆性平，清暑、祛毒、有利排尿;配上冬瓜生津止渴养血。是夏季防暑最好饮食。

茄子黄菊花粥：

[调料]茄子100克，黄菊花50克，梗米60克，老冰糖100克。

[作法]将茄子清洗去瓤，切割成一小块预留。梗米清洗，黄菊花浸洗，二者同下锅中，倒进适当的冷水，放置文火上煮，待水烧开后，将茄子、老冰糖放进锅中，改成慢火再次煮至米盛开时就可以。

[作用]清泻炎热，止痢祛毒。适用中暑渴不欲、痢疾等症。

留意：喝此粥时，禁吃一切温燥、香辣、厚腻的东西。

大暑气温尽量避免出门，在家里呢自身能够 试着做些特色美食来健康养生哦!

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