艾叶可用于泡脚，也可食用

艾草叶饮食疗法功效： 

• 艾草叶味辛、苦，温性；归脾、肝、脾经；芬芳温散，可升可降；       具备舒经活血，祛寒止疼，降湿除虫的作用；       主冶月经不调，经痛，宫寒不孕，胎动不安，亲信冷痛，呕血，衄血，咯血，便血，月经崩漏，怀孕下血，泄泻久痢，清稀，湿疹，疥癣，痈疮，痔疮。灸治万病。

  艾草叶营养分析：

  艾草叶预防瘟疫现有数千年的历史时间，中草药材能够 因地制宜，且现代科学的药理学研究表明艾草叶是一种广谱抗菌抗病毒药物，它对许多病毒和细菌都是有抑止和破坏力功效，对呼吸道病症有一定的预防功效。

  艾草叶合适群体：

  适合于绝大多数群体，阴虚血热者慎服。

   

   老母鸡艾草叶汤 　　

• 作法：柴鸡1只，艾草叶15克。将柴鸡清洗，切片，同艾草叶起熬汤，分2~3次服用。生理期周期2~3剂。 　　

• 功效：补气血摄血，健脾胃宁心；适用气血虚不可以摄血而导致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。 　　艾草叶甜汤 　　作法：艾草叶15克，白砂糖20克，共熬汤食用。 　　功效：经来心烦气躁，尿赤灼痛，口干口苦口臭，喜凉水，便秘难下，舌红苔薄，脉数乏力。宜清热祛湿，活血化淤。 　　

• 艾叶饼子　　

• 作法：将五月艾草叶弄成浆，再用粘米粉制成一个个艾叶饼，口味上面有很浓醇的艾草叶香，并有少量的艾草叶苦涩味，吃后余味无穷。 　　

• 功效：有美容护肤作用，是客家文化女性做月子必吃的小点心，还可治疗感冒。 　　

• 艾草叶阿胶糕粥 　　

• 作法：阿胶糕20克，干艾叶10克，老红糖1一茶匙。干艾叶先以3碗冷水煎制20分钟，倒入药汁。将阿胶糕捣烂，添加药汁中煮至彻底融解（边煮边搅），加老红糖翻拌。月经期月经量过多时服食。每天2次。 　　功效：艾草叶舒经活血，祛寒止疼，适用经痛、小肚子冷痛的调养。汉方把艾草叶作为止血剂，其能减少流血、凝血功能的時间，喝艾草叶汁可改进月经量过多或经期过长。阿胶糕含有的胶蛋白质，能协助血液凝结，故有活血功效；另外又可以加快体细胞和血红蛋白浓度的增长，也是有益气养血的作用。阿胶糕补阴滋阴养血、益肺，常见于作用失衡型的子宫异常出血、气血两虚等病症。可用气血两虚身体素质者。留意，吃太多有些人会腹泻、腹胀。

•  艾草叶煎蛋

•  作法：艾草叶清洗后切碎，添加生鸡蛋搅拌，添加盐、白胡椒粉，锅热给油，煎熟就可以。 　　

• 功效：让人健脾开胃。 　　

• 艾草叶肉圆 　　

• 作法：把肉和艾草叶各自切碎后添加适量盐、姜、鸡精、食用油、吉士粉、生鸡蛋翻拌，随后用常法生产加工成肉圆或煎饼。或煮、或煎、或蒸均可。 　　

• 功效：养胃。 　　

• 艾叶水糕 　　

• 作法：取艾草叶、粘米、檽米、沙糖各适当。先将艾草叶晾干，随后与粘米或檽米一起侵泡2钟头，用磨桨机碾成粘米粉；沙糖煮溶与粘米粉熬成粘稠，入铜盆蒸60分钟，制冷再切件。 　　

• 艾草叶蒜汤 　　作法：蒜头50克，生菏叶20克，生艾草叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种各样原材料混和一起倒成泥，以水煎服，可平逆气、活血。 　　

• 艾草叶红糖姜水　　作法：姜片5片，红枣5枚，艾草叶15克，老红糖适当，水煎服。 　　功效：用以经痛。 　　

• 姜艾生鸡蛋 　　作法：姜片15克，艾草叶10克，生鸡蛋2个，放水适当煮开后，蛋去壳放进再煮，饮汁吃蛋。 　　功效：用以月经过多。 　　

• 面粉蒸艾草叶 　　

• 作法：将新鮮艾草叶除掉硬梗、枯枝，用冷水将细沙淘净，随后按1Kg艾草叶拌250克小麦面粉的占比，掺匀拌散，使艾草叶所有沾有小麦面粉。随后铺入蒸屉蒸约30~40分钟后起锅。煮熟的艾草叶呈灰白，无浓郁的芬芳药味。再盛在碗里，加入以芝麻油、辣面、葱、蒜末等调配的料粉既成。 　　

• 功效：健脾开胃养胃。 　　艾草叶水饺 　　作法：1、艾草叶300克，剁碎；葱、豆芽菜、水豆腐适当剁碎。2、将以上原材料翻拌，用盐、鸡精调料成馅。3、用擀面皮裹皮成饺子形状，下锅中煮熟或水焯均可。 　　

• 功效：提高胃口。 　　艾草叶菜团 　　作法：将艾草叶剁碎，放适当小麦面粉，自来水、盐搓成面糊，制成尺寸适度的艾草叶菜团，下锅中煮熟就可以。 　　

• 功效：能“通血气，还湿寒，活血，养胎”。尤其是端午前后左右的艾草叶，清嫩味鲜，具备健脾开胃健脾胃，提高胃口的作用。

  圆圆满满燕麦片艾草叶丸

  端午节更是艾草叶发售的季节，艾草叶独有的香滑令人一闻便心旷神怡。事实上，艾草叶不但能够 入菜，还具备抑菌、止喘、镇咳、利胆等功效。当期，群众钱健英教大伙儿做一道燕麦片艾草叶丸。 原材料：新鮮艾草叶、半胖瘦生猪肉、燕麦粉、马蹄子 调料：菌类粉、马蹄粉、糖、色拉油、盐、香油各适当 TIPS：肉丸子高溫下炸10分钟后捞出，也要用锡纸吸去不必要的油脂再上碟。由于燕麦片不象粉类去油，捞出时周边会粘满油。 作法： 1.用淡水油灼艾草叶五六分钟，捞起来制冷后挤干水，剁碎。 2.生猪肉切碎添加调味品翻拌后，用劲弄成生猪肉胶，添加事前切碎的马蹄子和艾草叶。 揉成球形后，滚上燕麦粉。 3.放食用油，高溫炸10分钟后起锅。

  营养成分美味可口的艾草叶煲鸡心

  原料：艾草叶10克，鸡心350克，平菇15克，姜10克，鸡骨架汤600克。 调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。 制做： 1、鸡心一开为二汆水清洗，艾草叶清洗，平菇涨发切成片，生姜切成片备用。 2、将净锅容易上火，放进鸡骨架汤、鸡心、生姜片、艾草叶，大火烧开转文火炖45分鐘调料即成。 作用： 艾草叶能冶疗阴虚内热性月经过多，有舒经活血的功效。 鸡心营养丰富，可养心安神。 小贴士： 一般群体皆可食，特别是在合适生理期女士服用。