豆苗的功效与作用 豌豆苗的营养

箩卜素，有有利排尿、治腹泻、消肿、止疼和促进消化等功效。下边是豌豆苗的一些详细介绍，一起来瞧瞧吧。

豌豆苗是苗类蔬菜水果，又被称作“龙须菜”，是以蔬菜水果扁豆的嫩幼叶茎、嫩梢做为服用的一种青菜。在南方地区非常是长江中下游地区最火爆，扬州人在岁首的饭桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗茯苓功效甘、平、无毒性，材质鲜嫩，香气清醇，蕴涵丰富多彩的营养成分，其成份含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、维他命等，在其中磷的成分特别是在高过其他蔬菜水果。

豌豆苗的功能：通便、治腹泻痢、调营卫、益肾气、解乳石毒，常常服用对治疗糖尿病、高血压、高血脂病均有一定功效。

用豌豆苗拌凉菜、火热、熬汤、涮火锅，不管色、香、味、形都称得上为蔬菜水果中的佳品。很简单入锅，一盘颜色翠绿、芳香香气扑鼻、诱惑胃口的豌豆苗就摆放在了您的眼前。

在宴席上，豌豆苗虽不可以做为一道大菜，却能给人一种清爽可口的觉得。