下饭菜 嫩脆豆芽的做法

豆芽菜的作法，它是一道很美味的小菜;常用的豆芽菜是黄豆芽，大家都了解黄豆芽有清署热、调五脏、解诸毒、有利排尿去湿等功效与作用，因此 网编建议大伙儿常常服用这家常小菜，下边就一起来学习培训一下吧。

原材料：

黄豆芽1斤、葱一根、干朝天椒、黑木耳、盐、生抽、醋、糖、植物油适当。

作法：

1、黄豆芽清洗沥干，黑木耳沸水焯熟放凉，葱切细条，辣椒干切条预留。

2、锅内做水，水开后熄火，迅速将水倒进豆芽菜盆里。

3、用筷子拔匀，让豆芽菜匀称遇热就可以。

4、烫好的豆芽菜过冷水后沥干后添加黑木耳，放糖，醋，盐，滴上少量鱼露调料。

5、将葱切条撒在豆芽菜上。

6、辣椒干断开撒在葱丝上。

7、锅内火油，油烧后泼在朝天椒和葱丝上。

8、朝天椒和葱丝用食油泼出香气后，拌和翻拌就可以服用。