佛手瓜烧鸡翅的做法 江南美味

佛手在南方地区是一道很火爆的蔬菜水果，用它来烧菜，简直美味佳肴，并且营养成分十分非丰富多彩，今日为大伙儿详细介绍一道很健脾开胃的菜肴，佛手瓜烧鸡翅，口感浓厚，令人回味无穷不绝。那麼下边就介绍一下佛手瓜烧鸡翅的做法：

原材料：

佛手瓜2个、鸡翅8根、蒜头1整颗、姜片1一小块、纯粮酒1大杯、老冰糖5粒、麻椒1小撮、李锦记辣郫县豆瓣酱2汤勺、酱油1/2汤勺。

作法：

1、将鸡腿倒进开水中焯烫1分鐘后捞起来渗入凉水里放凉后捞起来剁碎3一小块。

2、蒜头剥掉机壳后清洗、姜片切一片、佛手瓜削掉表皮后切割成块(削的情况下最好是携带一次性手套)。

3、炒菜锅内倒适当油烧开，撒进花椒粒和辣郫县豆瓣酱进行爆香，接着放进生姜片和大蒜瓣炒匀。

4、倒进黑椒鸡块煸炒后倒进老冰糖、酱油、纯粮酒炒匀，接着倒进佛手瓜一起煸炒，盖上盖低火焖10分钟就可以。

作法小技巧：

1、这家常小菜应该是用郫县豆瓣酱来做，可是我发现了用李锦记的辣郫县豆瓣酱也很非常好呢，是在沒有郫县豆瓣酱的状况下最好是的挑选，在国外的姐妹们非常值得一试。

2、这家常小菜里的鸡腿块还可以换为黑椒鸡块，IF你喜爱肉肉多得话，自然还可以换为鸡翅来做咯。

3、佛手瓜是非常容易就熟的菜，因此 焖的時间不必过长，煮过软了烂烂的口味不太好。