养生小菜 凉拌佛手瓜的做法

佛手瓜的作法，佛手瓜相貌稍一些像丝瓜，自然食用方法上边也是有一些类似，用于切条凉伴也是很多人都喜爱的一种食用方法，常常吃佛手瓜可有利排尿排钠，有软化血管、降血压之作用，并且佛手瓜含铁较多，有利于提升智商。凉拌佛手瓜是它的普遍食用方法之一，此菜脆响可口，坚信会让大伙儿百吃不腻的。

凉拌佛手瓜作法一：

佛手瓜一只，挖尽内瓤，刨尽西瓜皮，(假如非常嫩的小佛手瓜，无需刨皮)。切成细丝，用盐捏透腌制大半天(放冷藏室)，控干后与尖椒丝一起用色拉油、盐，白砂糖、柠檬水(可以用鲜青柠檬挤汁，还可以用醋来取代)翻拌就可以。

凉拌佛手瓜作法二：

佛手瓜300克，柿椒30克，辣椒20克，生抽10克，白糖15克，鸡精2克。佛手瓜清洗切条;尖椒、辣椒清洗去蒂、籽，切条，将佛手瓜丝和朝天椒丝放进开水中焯烫一下，捞出预留;在器皿中放进生抽、白砂糖、鸡精与佛手瓜丝和朝天椒丝搅拌均匀，盛盘就可以。

凉拌佛手瓜作法三：

将佛手瓜清洗削皮，对半割开，将之中扁圆的核挖去后切条。适当水烧开，将佛手瓜丝倒进，待水再度烧开，快速捞起来，冲冷水。由于佛手瓜生的情况下香甜脆爽，略微焯一下并洗澡既可到生味，又能维持脆甜的口味。焯的時间太长就酥烂不好吃了。摆盘，加适当盐、糖、鸡精、植物油、色拉油，翻拌就可以。喜爱吃辣椒的还能够现榨一些油辣子浇上，更为健脾开胃。

温馨提醒：切佛手瓜的情况下留意一点，佛手瓜削皮后表层会出现层粘粘滑溜的液體，一定要拿好小心别切手。并且切完后要立刻洗手消毒，要不然手里的那层黏液做了后就不易洗去了。总得来说，多吃佛手瓜对人的身体的健康养生功效能够说成不能小看的，而拌凉菜的食用方法毫无疑问较大水平上维持了佛手瓜的营养成分。