茴香

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简介大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

季节夏

▸功效与作用

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

1.主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2.茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

茴香的副作用。《得配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。"

能吃。

1、食量：茴香味辛，不宜超过30克每次，否则引起肠胃不适。
2、熟食：茴香不宜生吃，味道太烈，煮熟食用的茴香才能散发舒心的香味。
3、馅心：茴香最常见的吃法是做成饺子馅，剁碎混入猪肉包成饺子，美味十足。

阴虚火旺者不宜食用茴香，多食茴香会伤目、长疮。

一般人群均可食用茴香。痉挛疼痛者、白细胞减少症患者可多食茴香。

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