葫芦瓜是清热解暑最佳瓜果

葫芦瓜又叫蒲瓜，是夏季的当季瓜果蔬菜，肉质地美味香甜，再加清热去火，解渴利湿的作用，是民俗、尤其是南方地区等地盛暑天和最应时的瓜蔬

中华民族医药学觉得，葫芦瓜性偏凉、味甘淡，入肺、胃、肾、膀胱经，具备清热去火、利湿消肿、生津解渴、止咳润肺的功能，适用肺炎、高血压、尿道结石、黄疸及各种各样原因造成的水肿、闹心口干、小便赤黄等症状。

现代科学研究发现，葫芦瓜中带有一种干扰素栓诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，提升机体的抵抗能力，充分发挥抗病毒治疗及抗肿瘤的功效。可是，这类干扰素栓诱生剂不耐热，故不适合将葫芦瓜煮的熟。

葫芦瓜性偏凉，易得湿寒，因此脾胃虚弱者不适合多食。