食用葫芦瓜的注意事项

葫芦瓜是大家生活起居中比较普遍的瓜菜，因为它做的菜口感很好，又带有蛋白及多种多样营养元素，有利于提高机体免疫功能。因此 备受大家的钟爱，可是在服用葫芦瓜的情况下，也是有一些迫不得已留意的事宜;一起来瞧瞧吧。

葫芦瓜的常见问题：

在服用上，葫芦瓜分成甜瓠瓜和苦瓠瓜。

甜瓠瓜营养丰富，是夏天受群众爱吃的蔬菜水果。 葫芦瓜的服用法有炒、烩、熬汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤这些。

葫芦瓜烹饪时不适合煮复很烂，不然营养成分损害多。

葫芦种植时易土壤层或阳光照射等原因，可能带有醣苷构造化合物，吃完非常容易中毒了，烹制前可舔尝，若有苦涩味，应弃而无需。

有苦涩味的葫芦瓜全名是苦瓠瓜，与群众平常服用的甜瓠瓜外形类似，但苦瓠瓜带有糖苷内毒素，加温后内毒素也不容易被毁坏，误吞后轻微中毒了会产生口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、困乏、总想睡觉;中重度中毒了主要表现为恶心想吐、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、排便带浓血等病症，中毒了病人还非常容易被错诊为细菌性痢疾。