胡萝卜的营养价值 胡萝卜适应人群

胡箩卜的营养成分很高，有较强的降低血脂功效，还能够减少癌症的患病率，此外红萝卜汁针对双眼也有非常好的养生保健的功效，在其中带有的维生素D针对避免 干眼症有一定的作用，是非常好的健康养生预防疾病健康保健食材。

红萝卜汁的营养成分

红萝卜中带有丰富多彩的胡罗卜素，在肠胃中乾水解作用后可变为身体需要的维生素D，身体欠缺维生素D，易患干眼症并夜盲证，易造成皮肤干，及其眼周、呼吸系统、泌尿系统、肠胃黏膜的抗感染工作能力减少。

当代药理学科学研究证实，红萝卜中带有一种可以降低血糖的成份。将要红萝卜经石油醚获取后可获得一种不定形的淡黄色物质，对动物和人都是有显著的降低血糖功效。

人若每日服三次红萝卜汁，可减少血压，并有抗肺癌功效。美国癌症促进会现任主席理多尔觉得，烟民常吃些红萝卜，癌症患病率比不要吃红萝卜者会显著降低。

萝卜汁能清目

红萝卜带有的多种多样营养元素，都对双眼身心健康有维护功效。尤其是丰富多彩的胡罗卜素，被消化吸收运用后转化成维生素D，维生素D和蛋白可融合成视紫红质，这物是双眼眼底黄斑的杆状体细胞感暗光的关键物质。

维生素D还可使鳞状上皮细胞代谢粘液，避免 产生干眼症。

温馨提醒：

在生活起居中应当留意，红萝卜不适合与含有维他命C的蔬菜水果，如花椰菜、西红柿、油菜子、西兰花、朝天椒等，及其新鲜水果，如大枣、草莓苗、青柠檬、柑桔等同于食，由于与这种服用同食可能毁坏维他命C，进而降低红萝卜的营养成分。