好一道下饭菜 茭白炒牛肉

莴笋是肉类食品的最佳搭档，无论是炒什么肉都十分美味可口，今日网编给大伙儿详细介绍的是：莴笋炒牛羊肉，此菜式作法比较简单，并且是一道非常好的小菜，非常合适这些偏食的小孩服用，确保让她们暴增胃口;下边一起来看一下作法吧。

莴笋炒牛肉的原材料：

原材料：莴笋200克、牛羊肉100克、青红朝天椒各5克、姜2片。

调料：食用油(比炒蔬菜的油多一点)、芝麻油、盐、白砂糖、生抽酱油、酱油、白胡椒粉、干淀粉、鸡精。

莴笋炒牛肉做法：

1、莴笋、姜、青小辣椒和牛肉都切割成丝，

2、牛肉丝用芝麻油、盐、白砂糖、生抽酱油、酱油、白胡椒粉、干淀粉翻拌腌20分钟，

3、莴笋在沸水里焯30秒后捞出控干备用，

4、热锅加点油至七成热，下青红椒丝、姜片进行爆香，

5、下莴笋煸炒两下，天赋加点盐调料后把腌好的牛肉丝倒地，一同在锅中炒匀放鸡精就可以。

温馨提醒：莴笋含草酸过多，因此 制做前应搞好基本的调质处理，要焯水焯一下，或热水烫过再开展烹饪。