茭笋通草猪脚汤的做法

今日要叫你茭笋通草猪脚汤的作法，茭笋是一种比较普遍的水生蔬菜，肉质地肥硕，化学纤维少，蛋白质含量高。但它带有草酸，服用过多会影响身体对钙的消化吸收。茭笋为广州市“泮塘五秀”之一，是知名的时令蔬菜，是含人体脂肪和蛋白较高的蔬菜水果。中药材通草性凉，味甘、淡，入肺、肝胆经。作用泻肺、通便、下奶水。如《本草纲目》记述它：“入阳明胃经，换气上达而下奶水”。猪蹄作用补血补气、催乳。如《随息居饮食谱》强调它“助血脉能充奶水，较肉尤补”。以茭笋通草煲猪蹄在冬季里有补血补气养血的功效，在民俗还用于妇女生完孩子奶水欠缺。据《湖南药物志》记述“莴笋五钱至一两，通草三钱，猪蹄烹煮”，。

原材料

茭笋200克、通草15克、猪蹄1只、姜片3片。

作法：

茭笋清洗，切成片;通草清洗，稍侵泡;猪蹄褪毛、清洗，切对半并敲裂。与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗水流量)，文火煲沸改慢火煲2钟头，加入适当食用盐便可。此量能够3~4在用。

茭笋通草猪脚汤的作法，学好了没有？学会了就做为自己经常吧。