山野美味之清炒蕨菜

厥菜又叫蕨苔、猫爪、水龙头菜，早期厥菜全是天然的的，生长发育在林中、山间、涿州松林内，是无一切环境污染的翠绿色野果，不仅含有身体需要的多种营养元素，也有清肠排毒健胃消食，舒筋活血等作用;可是如今目前市面上的野生蕨菜屈指可数，假如荣幸购到野生蕨菜，大伙儿一定要依照下列方式做;由于仅有炒海才可以把厥菜的芳香极致展现。

清炒蕨菜的原材料:

主要材料：厥菜300克

调味品：芝麻油10克，生抽10克，小葱20克，白皮蒜头15克，白芝麻15克，盐10克

炒海蕨菜的做法:

1.厥菜放到洗米水中侵泡后，连在洗米水一起烧开;

2.完好无损地放凉后，用凉白开水洗干净，再次用凉白开水侵泡;

3.侵泡到茎部光洁时，捞起来挤去水份，切发展约5公分长的茎条(若是细嫩芽、立即洗，切);

4.小葱去根清洗切割成丝;蒜头剥掉蒜衣倒成蒜末;

5.切完的厥菜在香锅中中爆锅;

6.放进葱、蒜、盐、生抽煸炒，再倒进猪排骨汤100克;

7.出熟味后，添加炒好的芝麻盐，放凉就可以。

清炒蕨菜便是一道山间间的人间美味，这家常小菜看起来简易，但是要把握在其中要点，也许还得下一番时间;如果你能真实保证吃着菜式，有在山间林中的觉得时，就表明你成功了。