蕨菜怎么做好吃?

厥菜是老百姓饭桌上的普遍食材，但是很多人都不清楚蕨菜怎么做美味;炒海、拌凉菜，这种俗套的作法都吃腻了该怎么办?那么就来个新奇的食用方法吧——香辣酥皮西兰花卷。

香辣酥皮厥菜卷原材料：

主要材料：厥菜100克,生鸡蛋350克

辅材：菌类(鲜蘑)20克,鲜虾20克,鸡胸脯肉20克,面包糠150克

调味品：盐5克,鸡精2克,麻椒5克,朝天椒油20克,芝麻油5克,小葱3克,姜3克,木薯淀粉(苞米)8克,食用油50克

香辣酥皮厥菜卷作法：

1. 将厥菜切末;鸡脯肉、鲜虾切末;鲜蘑滚刀块;

2. 将以上各种各样丁、末放到碗内，放盐、鸡精、姜蒜末、辣椒油、麻椒油、芝麻油拌成馅;

3. 将生鸡蛋打进碗内，再加淀粉和面粉搅拌，用勺摊成15个小阴囊，剩余的鸡蛋液征用;

4. 把阴囊从正中间一切两截，卷下馅，成5公分长、2公分粗的卷，沾上小麦面粉后，裹上鸡蛋液，沾到面包渣备用;

5. 锅内放食用油和花椒粒，油至五成热时，将卷入锅，炸成橙黄色烂熟，捞起来控净油，码盘即成。

温馨提醒：厥菜尽管美味可口，但是它属寒性食物，脾胃虚弱者谨慎使用，平常人也不适合多食。