香菇炒蕨菜的做法

厥菜的营养成分丰富多彩、美味可口，又有多种多样药用价值作用，备受许多人的钟爱;之前的厥菜大多数全是天然的的，而伴随着大家需要量的扩大，如今目前市面上的厥菜一般全是种植的;如果哪一天你可以购到野生蕨菜，那麼一定要挑选一个好的作法。

平菇炒蕨菜的原材料：

主要材料：厥菜200克,平菇(干)30克,胡箩卜50克,辣椒30克

调味品：食用油20克,生抽8克,小葱5克,姜3克,米酒10克,盐2克,木薯淀粉(苞米)5克,鸡精2克

香菇炒蕨菜的做法：

1.　将厥菜择洗干净，放进开水中焯一下，捞起来控干，切割成寸段;

2.　平菇用温小水泡好，去蒂，清洗，切割成粗丝，放进开水锅中焯一下，捞起来控干;

3.　红萝卜削皮，清洗，切成小丁;

4.　辣椒去蒂和籽，清洗，切成小丁;

5.　姜蒜清洗各自切末预留;

6.　将米酒、生抽、芡粉、盐、鸡精放进小盘子中，搅拌均匀，调配熬汁预留;

7.　锅中下油烧开，放进葱末、生姜沫炒出香味;

8.　放厥菜、平菇丝、胡萝卜丁、辣椒丁同炒，浇入调准的汁，煸炒匀称就可以。

温馨提醒：厥菜是一种最具健康保健美容护肤作用的翠绿色健康蔬菜，它能合理改善皮肤，因此 追求美丽的大伙儿要多吃哦;但是需要留意的是：厥菜属寒性食物，胃肠不好的人要禁吃或少食。