空心菜的3种好吃营养做法

芥蓝菜带有多种多样营养元素，蛋白质含量比同样净重的西红柿高4倍，钙成分比西红柿高12倍多，并带有较多的胡箩卜素。芥蓝菜带有丰富多彩的粗甲基纤维素，具备推动肠胃蠕动、润肠祛毒的功效。芥蓝菜为碱性食品，吃完可减少肠胃的酸值，防止肠胃内肠道菌群失调，对抗癌有利。芥蓝菜性凉，蔬菜汁对橙黄色红提革兰阴性杆菌、链球菌感染等有抑制效果。详细介绍几类芥蓝菜的粉丝的做法：

一、水烫芥蓝菜

1、用锅将水烧开，将摘好清洗的芥蓝菜放入沸水中烫至九完善，捞出控干水备用。

2、下油锅将蒜片，朝天椒油爆一下，添加生抽酱油，白砂糖，味精，芝麻油适当炒过淋在控干水的芥蓝菜上就可以，也可入锅翻拌)

二、香辣芥蓝菜梗

1、选嫩的芥蓝菜梗清洗，择成段状，洒入一丝盐腌渍一会儿，再清洗。

2、下油锅，倒进芥蓝菜梗油爆，添加适量盐，蒜片，味精，朝天椒，醋一起煸炒，菜熟出锅，简直夏季一道佐粥的优选菜!!

三、素炒空心菜

原材料：芥蓝菜、葱、姜、盐、味精、食用油

1、芥蓝菜清洗，掐掉叶片，把茎切割成段，姜蒜切割成丝。

2、炒菜锅内火油，水温八成热时放姜蒜进行爆香，下芥蓝菜煸炒，放盐、加味精，炒之菜了解起锅就可以。

常常吃些芥蓝菜，能够散血、预防痢疾。将芥蓝菜挤汁口服或外用，可医治疖、痈等皮肤化脓性感染。需要留意的是，芥蓝菜性凉，故体质虚寒、脾胃虚弱者不适合多食。