苦瓜怎么吃才能去掉苦味

茄子尽管好，但它的苦涩味也不是任何人都能轻轻松松接纳的，那麼苦瓜怎么吃不苦呢?它是困惑着很多人的一个问题，由于大家都了解苦瓜的功效奇妙，但又畏惧它的苦涩味;如今就要网编来帮您吧，下列的各种各样方式都能缓解茄子的苦涩味，一起来瞧瞧吧!

(1)混炒：

把茄子和朝天椒在一起炒，缓减苦涩味。

(2)盐渍：

将切完的瓜片撒上盐腌制一会儿，随后炒食，就可以缓解苦涩味。

(3)水焯：

茄子切片自来水煮开，随后放入凉水中侵泡，但是，那样苦涩味虽能除掉，但却丢弃了茄子的口味。

(4)水冲洗：

将茄子割开、去籽，切割成丝条，随后再用冷水浸洗，边洗边用力轻轻地捏，洗一会儿后鱼缸换水再洗，这般反复浸洗三四次，苦汁就随水外流。

(5)冰饮去苦法

便是将茄子切成片之后放到凉水中侵泡一段時间再拿出来，那样苦涩味就能降低一些。

(6)高溫去苦法

这跟刚刚的方式反过来，是将茄子切成片用热水烫过一遍再用。

(7)盐搓去苦法

这好像是冲绳县地区较为时兴的方式，便是将成条茄子洗干净之后，拿盐搓上一遍，得用的情况下再洗去。