苦瓜怎么吃 苦瓜炒肉的做法及注意事项

茄子的味儿坚信很多人都了解，也都很畏惧它的味儿，尽管明知道它的益处许多 ，可是无可奈何，确实是过不上味儿这一关，而苦瓜炒肉因为味儿较重，刚好会恰好融新掉茄子的一些苦味味儿。茄子虽苦，但很多人都喜爱服用，并且苦瓜的吃法有很多种多样，下边就为大伙儿强烈推荐一道“苦瓜炒肉”的调配方式，大伙儿能够依照下列的二种苦瓜炒肉的调配流程参照制做，协助激发胃口，丰富多彩夏天的饮食搭配日常生活。

生产茄子炒肉的做法1疫苗

原材料挑选：

生猪肉、蛋青，吉士粉，生抽酱油、蒜末、味精。

调配方式：

(1)把肉切成片，蛋青，吉士粉，生抽酱油，一点点水腌好，用手抓肉觉得到滑滑的就好了。

(2)炒菜锅加点油，把肉放进锅中里先过一下油，那样做肉会很松，嫩嫩的。“热锅凉油”肉就不容易糊底。

(3)把肉炒好之后放到一边预留，炒菜锅加点油，油烧后放蒜末进行爆香，随后放肉和茄子到锅中炒，随后依据自身的口感放味儿。

(4)临起锅之前用很稀的生粉水勾薄薄一层欠就好了。

特色美食作用：

清爽去火，营养丰富，具备健脾开胃健脾胃的作用。

在调配这道“苦瓜炒肉”时，应当留意茄子不必炒得太老，以防影响服用实际效果，以松脆的服用觉得为宜。

生产茄子炒肉的做法2疫苗

原材料挑选：

主要材料：猪瘦肉150克，茄子100克

辅材：绍兴酒10克，生抽10克，蛋清1只，鸡精0.5克，食盐3克，干淀粉5克，白砂糖20克，芡粉5克，香油5克，姜片10克，食用油400克。

调配方式：

(1)将生猪肉清洗切割成6公分长的丝袜高跟鞋，茄子去蒂，批去内瓤，切割成6公分涤纶丝，姜片去皮切成细条。

(2)将丝袜高跟鞋加绍兴酒5克、食盐2克、蛋清1只，干淀粉翻拌上力。

(3)炒菜锅置火上烧开，添加食用油烧至五成热，下丝袜高跟鞋用力勺促进至熟，倒进漏勺沥油，锅留余油30克，放进姜片丝、茄子丝煽炒两下。

(4)加绍兴酒、盐、生抽、白砂糖、鸡精烧滚，用水淀粉勾芡，倒进丝袜高跟鞋，淋入香油翻锅就可以。

特色美食特性：

味道微苦咸香，丝袜高跟鞋嫩滑，夏令时菜。

在制做苦瓜炒肉的情况下，丝袜高跟鞋应当切得长度大小匀称，并且水淀粉勾芡不适合变稠或太稀，以防影响最后的服用实际效果，毁坏特色美食的“色”度。

茄子炒肉的做法就跟您详细介绍到这儿了，大家健康养生愿天地全部的人都能身心健康，开心，健康养生有道。有关健康养生层面的一切问题热情欢迎大伙儿留言板留言或是发送邮件开展沟通。