豆鼓苦瓜的做法

茄子可炒、拌、煮等。可是，茄子无论和一切食材同煮，其苦涩味都不可以融进其他食材中，所以说，茄子对身体健康十分有益。下列是有关豆鼓苦瓜的做法，喜欢吃茄子的盆友能够学一学。

水豆豉茄子的原材料：

主要材料：茄子1条、水豆豉1包包、朝天椒5根、生抽、糖、鸡精各1一茶匙。

水豆豉苦瓜的做法：

1、茄子洗干净、去籽后切割成斜块。

2、朝天椒切割成小块，与水豆豉倒出预留。

3、热锅下油，只留约2一茶匙油于锅中，烧开后，放进水豆豉、朝天椒进行爆香。

4、再添加茄子、调味品、1/2碗水焖煮至料汁收乾就可以。

提醒：

水豆豉自身已具备盐味，调料时无须多加盐;加生抽则是以便菜式美观大方。