虎皮辣椒的做法

朝天椒是一道十分下饭菜的开胃菜，虎皮鹦鹉辣椒的做法在四川、贵州省等地十分广泛，您知道吗?朝天椒中维他命C的成分在蔬菜水果居于第一位，有温中散寒，健脾养胃的功效;由于朝天椒不可以过多服用，因此 在日常生活中大家要适当的服用朝天椒来补充维他命C;下边是虎皮鹦鹉辣椒的做法，一起来瞧瞧吧。坚信它那烧焦味、醋味、生抽味混和在一起的味儿，会让您禁不住咽口水!

虎皮辣椒的原材料：

青椒(挑选块头很大、肉质地偏厚的辣椒)200克、生抽酱油1一茶匙(15ml)、醋1一茶匙(15ml)、盐半汤匙(3克)、糖半汤匙(3克)、味精半汤匙(3克)、油1一茶匙(15ml)

虎皮鹦鹉辣椒的做法：

1，将辣椒清洗，去蒂，由于过长因此 我将它一分为二了，去籽(没去还可以)备用;

2，炒菜锅纵火上烧开，不加点油，将辣椒放进，爆锅至辣椒变面变烧焦，在爆锅的情况下要时常煸炒，让辣椒匀称遇热，而且要用炒锅持续轻按辣椒，目地是将辣椒的水份炒出去，使其变蔫。

3，待辣椒变蔫，表层泛白表层有烧焦点时(留意限度，不必全糊了)，倒进油，一起煸炒;

4， 添加生抽和盐煸炒;

5，添加醋、糖和味精，炒匀就可以。