常见蘑菇的种类及营养价值

菌类的类型确实是太多了，但不一定大家都吃过;不一样的菌类有不一样的模样和不一样营养成分，今日网编给大伙儿详细介绍的是几类常见蘑菇的营养成分。一起来瞧瞧吧!

菌类

菌类颜色纯白色，口味肥硕，吃起來美味可口，不仅能独立烹制，也适合与肉类食品配搭。菌类带有丰富多彩的磷酸，它的蛋白质含量基本上为一般蔬菜水果的2倍，并且可吸收率达90%，还带有破骨细胞，对减少血压有不错的实际效果。

平菇

平菇从古至今就会有“土特产之首”的美誉，它所带有的香菇多糖被试验证实能合理地防癌。

高品质鲜香菇舒爽详细，颜色均一、无黄褐斑，菌盖的边沿内卷。假如菌盖表层粘滑、平整，有黑斑最好是不必选购。许多 顾客喜爱选购干香菇，要使平菇的口味美味，最好用60—7零摄氏度的小水泡干香菇。

香菇

香菇尽管价格低，但营养成分一点也不低，并且脂肪率很低。常吃香菇不但能增强抵抗力，还可防止和抑止心血管疾病、糖尿病，对妇女更年期综合症及植物性神经神经功能紊乱等病症均有明显功效。

金针蘑

金针蘑鲜嫩绵软、味道芬芳，对免疫功能不高造成的病症有防止和医治功效。此外，金针蘑中精氨酸、谷氨酸等成分较高，常常服用能提高孩子的智力，推动发肓。

草菇

草菇用以烧菜或熬汤都十分美味，也是一种抗癌防癌的食用菌菌种。草菇以含有维他命C而出名，比蔬菜水果中的“维他命之首”青椒还高1倍多。常常服用能够推动身体基础代谢的一切正常开展，加快伤口修复，避免 坏血病产生。

鸡腿菇

鸡腿菇肥厚型脆爽，不但色香味俱全出众，另外还具备与众不同的功效与作用。海外和中国的有关试验都证实，鸡腿菇有显著的治疗糖尿病的实际效果。糖尿病人常常服用能够降血糖，并且营养成分也可以获得充足的确保。

猴头菇

猴头菇是知名的食品药品兼有的食用菌菌种，对消化道病症，非常是食道癌、胃癌等有一定的医治功效，已变成医治消化道病症的关键药品之一。常常服用能够提升人体免疫作用、促进消化。

有的猴头菇由于採摘時间不适度会含有苦涩味，可先加冷水侵泡后挤干水份，反复几回就可以除去苦涩味。

茶树菇

茶树菇也叫油茶树菌，带有身体需要的多种多样碳水化合物，非常是身体没办法生成的8种碳水化合物的成分十分高。在福建省民俗，大家常见茶树菇煎水喝，治疗胃寒及肾炎水肿等病症，被称作“神菇”。