藕的营养价值 凉拌藕片

藕的营养成分极其丰富多彩，拌凉菜鸭胗这家常小菜是一道大家十分了解的家常凉拌菜，有关拌凉菜藕片的做法每一个地区的口感各有不同，制做时清爽爽脆的鸭胗就早已很有口味，对于酸甜苦辣的把握全由自身，要是吃着舒适就行。假如喜爱香辣的尽能够多放朝天椒麻椒，喜爱甜酸的能够放白米醋白砂糖。

原材料：鲜藕一节(应选白净的)

调味品：盐、糖、醋(用白米醋色调会更纯粹)、油辣子、麻椒油、芝麻油、味精、蒜末(以自身的口感为标准加上调味品)

作法：

1、鲜藕削皮清洗;

2、将清洗的鲜藕切片状;

3、鸭胗放进沸水中汆熟，大约一分钟;

4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡(这步很重要，影响口味);

5、放调味品翻拌。

藕营养成分：藕生吃能清热润肺，散血行瘀;熟吃可健脾养胃，治腹泻锁精。老人常吃藕，能够调变健脾开胃，益血补肾填精，安神助眠益脑，具备益寿延年之作用。