藕片的做法 滑炒藕片

原材料：

嫩藕、小香葱、姜、盐、冷水。

作法：

1、将香葱根跟叶各自切割成末，姜切小块，藕去皮再切片状。

2、将藕放进加了白米醋的水里侵泡5分鐘，以防掉色。

3、锅中油热后，放进葱根末和生姜片，炒成香气。

4、将鸭胗倒进锅中煸炒。

5、边炒边添加冷水，慢慢倒进，我加了2次冷水。

6、炒至鸭胗一些全透明感，无实芯的情况下撒进盐炒匀。

7、出锅前撒进葱叶末翻拌，美味可口的滑炒鸭胗就制做成功了。