芹菜的做法大全 5种不同的芹菜炒肉

莴笋的做法大全之5种不一样方法的炒瘦肉方式，芹菜炒肉坚信大伙儿都是有吃过，它是一道口味很好的菜式，另外也具备非常好的健康保健作用，是很多人饭桌上的必需菜式。可是您有没有注意到每一次芹菜炒肉全是同一个版本号呢？今日网编就教你不一样版本号的芹菜炒肉，给你百吃不腻！

芹菜炒肉一：

莴笋300克、瘦猪肉100克、吉士粉20克、山药粉20克、生鸡蛋1个、素油50克、白砂糖30克。将肉清洗切成片，莴笋清洗切条。将猪瘦肉片放碗内，打进生鸡蛋，加饮用山药粉、吉士粉、白砂糖，翻拌，若太干，可加适度的水调均匀。把炒锅置低火上，添加素油，烧六成熟时，放进生猪肉煸炒至掉色，再放进莴笋，炒至断生出锅。

芹菜炒肉二：

莴笋(5根)、猪瘦肉(3两)、大蒜(3瓣)、油(2汤勺)、生抽(3汤勺)、醋(2汤勺)、鸡精(1/4汤勺)、盐(1/2汤勺)、白砂糖(1/2汤勺)、水(4汤勺)。莴笋清洗去头去叶切割成段；猪瘦肉切成片后切割成条形；大蒜去衣拍扁切割成蒜末。
烧开半锅水，将莴笋段倒进焯2分鐘，捞出控干水摊凉。倒2汤勺油下锅烧开，倒进丝袜高跟鞋煸炒三十秒。加4汤勺水、3汤勺生抽、2汤勺醋、1/4汤勺鸡精、1/2汤勺盐、1/2汤勺白砂糖进锅，炒匀称并烧开。将火灭掉，倒进掠过水的莴笋和蒜末进锅，用铁铲炒匀就可以出锅了。

芹菜炒肉三：

莴笋150克、生猪肉(瘦)100克、朝天椒(红、尖)35克、食用油40克、芝麻油2克、生抽10克、盐2克、鸡精2克、米酒10克、木薯淀粉(苞米)10克、小葱15克、姜5克。
莴笋清洗，控干水份，切割成段；瘦猪肉清洗并切割成丝；丝袜高跟鞋与适当木薯淀粉、米酒、生抽翻拌上浆；葱、姜、朝天椒清洗后切割成丝；将炒菜锅置灶火上烧开后，添加食用油烧至七八成热时，放葱丝、姜片油爆；炒成香气后添加猪瘦肉煸炒2～3分鐘；享入米酒、生抽、大骨汤稍炒；随后添加莴笋段、油辣子用急火炒3～5分鐘；最终放进食用盐、鸡精炒匀，淋香上芝麻油，盛入盘里即成。

芹菜炒肉四：

莴笋干，猪瘦肉，朝天椒。蒜头，姜，生抽各适当。选取莴笋干，恰掉叶片那头，也把老的根那头切除。随后切割成小段。猪瘦肉切割成小块，小辣椒去籽切割成小块。多放些油，蒜头和姜爆锅，下莴笋和小辣椒片，放盐和鸡精，炒过，一定要把莴笋和朝天椒完全炒过。

千万别放水。熟透以后摆盘。放少量油，下猪瘦肉片，生抽一勺子，煸炒一下，再把炒好的莴笋和朝天椒装进去，一起炒。这儿也千万别加水。小肉熟透立刻出锅。不必把小肉炒年纪大了。

芹菜炒肉五：

猪里脊切细条，加蒜、生抽酱油、芡粉腌渍十几分钟；莴笋清理干净，掐掉根处和叶片，切割成寸段，蒜切片状；锅中油热后，放进里脊丝煸炒掉色，盛出预留；锅中底油放进大蒜、莴笋段，煸炒三分钟，放进丝袜高跟鞋煸炒匀称，放盐调料，加水淀粉勾芡起锅就可以。